Japanische Weinbeere

Rubus phoenicolasius

Frucht

Leuchtend orange Himbeeren, glänzend und klebrig, sehr saftig und säuerlich, roh oder als Marmelade.

Herkunft

Japan, Korea und China

Wo man sie findet

Aus Gärten verwildert, erobert sie die Waldränder im Osten der USA, von Pennsylvania bis Maryland.

Saison (Deutschland)

Juli bis August

Zubereitung

Vollreif lösen sich die Beeren von selbst vom weißen Zapfen; man isst sie roh und ganz, kaum abgespült.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Triebe sind mit roten Haaren bedeckt: Von Weitem scheint die Pflanze zu erröten.