Fruto pimienta

Dennettia tripetala

fruta · especia

Pequeños frutos verdes y luego rojos de sabor picante, comidos frescos o secos y molidos para el pepper soup.

Origen

Bosques del sur de Nigeria

Temporada (España)

de abril a octubre

Preparación

Fresco, el fruto se mastica crudo, en poca cantidad, por su picor; seco, se muele y se echa en la sopa durante la cocción, como una pimienta. Las semillas se comen con él.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Entre los igbo, se ofrece a los invitados con la nuez de cola.