Garganatis

Scinaia hormoides

alga

Alga roja recolectada, en ensalada con cebolla y tomate, con salsa agridulce.

Origen

Hawái, Sudeste Asiático, Japón

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

Se describió por primera vez en Haleiwa, en la isla de Oahu.