Garganatis

Scinaia hormoides

alga

Alga rossa raccolta, in insalata con cipolle e pomodori e salsa agrodolce.

Origine

Hawaii, Sud-est asiatico, Giappone

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si lava più volte in acqua dolce per togliere sabbia e sale, poi si mangia cruda o sbollentata qualche secondo.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · Iodio

Lo sapeva?

Fu descritta per la prima volta a Haleiwa, sull'isola di Oahu.