Granadilla

Passiflora ligularis

fruta

Fruto naranja de cáscara lisa y dura que se rompe con el dedo, lleno de semillas negras en una gelatina gris muy dulce y perfumada, para sorber con cuchara.

Origen

Andes (Colombia, Ecuador, Perú)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La cáscara se rompe con una presión del pulgar, o se corta por la mitad, y la pulpa gelatinosa se come a cucharadas con sus semillas negras, que se comen; la cáscara no.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su cáscara está forrada de un algodón blanco que protege las semillas.