Higróforos de prado
Cuphophyllus spp., Hygrocybe spp. …
seta
Pequeñas setas de prado de láminas gruesas y céreas, de carne suave y delicadamente perfumada.
- Origen
- Prados, sobre todo en altitud, en Europa
- Temporada (España)
- de agosto a diciembre · crece en su región
- Preparación
- Se limpian con un paño húmedo, sin remojarlos, se corta la base terrosa del pie y se saltean unos diez minutos; como todos los hongos silvestres, se comen cocinados, nunca crudos. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- Considerado por la mayoría de los autores el mejor de los higróforos, el higróforo de prado se ha vuelto tan raro que más vale dejarlo.