Jacitara

Desmoncus polyacanthos

fruta

Palmera trepadora erizada de espinas ganchudas, que se aferra a los árboles de la Amazonia y las Guayanas; sus frutos a veces se comen.

Origen: Amazonia
Temporada (España): todo el año
Preparación: El fruto maduro se enjuaga y se come crudo, escupiendo las semillas o el hueso; la piel se deja si es dura.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Sus tallos flexibles se parten en tiras para trenzar cestos.