Jacitara

Desmoncus polyacanthos

fruit

Palmier grimpant hérissé d'épines crochues, qui s'accroche aux arbres d'Amazonie et des Guyanes ; ses fruits se mangent parfois.

Origine

Amazonie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le fruit mûr se rince et se mange cru, en recrachant les graines ou le noyau ; la peau se laisse si elle est dure.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses tiges souples se fendent en lanières pour tresser les paniers.