Karaka

Corynocarpus laevigatus

fruta · frutos secos y semillas

Frutos naranjas de carne dulce; las almendras, cocidas largo tiempo y luego remojadas semanas en agua corriente, eran un alimento básico de los maoríes.

Origen: Nueva Zelanda
Temporada (España): de diciembre a abril
Preparación: Las almendras son mortales crudas: solo tras la larga preparación tradicional, y nunca para los perros. La carne del fruto maduro se come.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Los maoríes plantaban bosquecillos de karaka cerca de sus aldeas.