Karaka

Corynocarpus laevigatus

Frucht · Nüsse & Samen

Orange Früchte mit süßem Fleisch; die Kerne, lange gekocht und dann wochenlang in fließendem Wasser gewässert, waren ein Grundnahrungsmittel der Māori.

Herkunft

Neuseeland

Saison (Deutschland)

Januar bis März

Zubereitung

Die Kerne sind roh tödlich: nur nach der langen traditionellen Zubereitung, und nie für Hunde. Das Fleisch der reifen Frucht wird gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Māori pflanzten Karaka-Haine in der Nähe ihrer Dörfer.