Kokoua

Solanum repandum

fruta

Kokoua o huou: fruto a veces cultivado y empleado en las cocinas locales.

Origen

Islas del Pacífico

Temporada (España)

todo el año

Preparación

El fruto maduro se enjuaga; su pulpa se come cruda o cocida, apartando la piel y las semillas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su carne amarilla rodea las semillas con un anillo de zumo verde esmeralda.