Kokoua

Solanum repandum

fruit

Kokoua ou huou : fruit parfois cultivé et employé dans les cuisines locales.

Origine

Îles du Pacifique

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le fruit mûr se rince ; on en mange la chair crue ou cuite, en écartant la peau et les graines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Sa chair jaune entoure les graines d'un anneau de jus vert émeraude.