Kumquat
Citrus spp.
fruta
El único cítrico que se come entero, con piel: cáscara dulce, pulpa ácida; un arbolito del sur de China. 100 g aportan 44 mg de vitamina C y 6,5 g de fibra.
- Origen
- Sur de China
- Temporada (España)
- todo el año · crece en su región
- Preparación
- Como se come la cáscara, mejor un fruto ecológico o no tratado tras la cosecha; las pepitas se escupen.
- Moléculas
- FlavanonasEn pequeña dosis, sin contar Limoneno
- ¿Sabía que…?
- Su nombre viene del cantonés gām gwāt, «mandarina de oro».