Lacarias

Laccaria bicolor, L. laccata

seta

Pequeñas setas poco carnosas pero buenas, que se mezclan con otras especies, como el rebozuelo atrompetado, con el que comparten rincones.

Origen

Bosques de Europa

Temporada (España)

de mayo a diciembre

Preparación

Se limpian con un paño húmedo, sin remojarlos, se corta la base terrosa del pie y se saltean unos diez minutos; como todos los hongos silvestres, se comen cocinados, nunca crudos. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Muy higrófanas, cambian de color y de consistencia según el tiempo que ha hecho.