Lacktrichterlinge

Laccaria bicolor, L. laccata

Pilz

Kleine, dünnfleischige, aber gute Pilze, die man mit anderen Arten mischt, etwa mit dem Trompetenpfifferling, mit dem sie die Plätze teilen.

Herkunft

Wälder Europas

Saison (Deutschland)

Juni bis November · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie werden mit einem feuchten Tuch gereinigt, ohne sie zu wässern, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa zehn Minuten gebraten; wie alle Wildpilze werden sie gegart gegessen, nie roh. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Stark hygrophan, ändern sie Farbe und Konsistenz je nach Witterung.