Lactario fuliginoso

Lactarius lignyotus, L. picinus

seta

Lactario de sombrero marrón aterciopelado y láminas blancas, de los bosques de abetos.

Origen

Abetales de media montaña de Europa

Temporada (España)

de agosto a diciembre

Preparación

Se limpia con un paño húmedo, sin remojarlo, se corta la base terrosa del pie y se saltea unos diez minutos; como todos los hongos silvestres, se come cocinado, nunca crudo. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Con fama de más sabroso que los níscalos, sería el mejor del género.