Mohrenkopf-Milchling

Lactarius lignyotus, L. picinus

Pilz

Milchling mit samtig braunem Hut und weißen Lamellen, aus Tannenwäldern.

Herkunft

Tannenwälder der europäischen Mittelgebirge

Saison (Deutschland)

September bis November · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Der Pilz wird mit einem feuchten Tuch gereinigt, ohne ihn zu wässern, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa zehn Minuten gebraten; wie alle Wildpilze wird er gegart gegessen, nie roh. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Er gilt als schmackhafter als die Edelreizker und wäre damit der beste der Gattung.