Lactario higróforo

Lactarius hygrophoroides

seta

Lactario de sombrero naranja rosado de 3 a 8 cm, quizá un comestible excelente, de sabor suave según algunos.

Origen

Este de Norteamérica, bajo los robles; vendido en Yunnan

Temporada (España)

de mayo a octubre

Preparación

Se limpia con un paño húmedo, sin remojarlo, se corta la base terrosa del pie y se saltea unos diez minutos; como todos los hongos silvestres, se come cocinado, nunca crudo. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Lo escarcha una pruina que se oscurece al tocarla.