Lapsi

Choerospondias axillaris

fruta

Pequeño fruto ovalado muy ácido de carne pegajosa, cocido en una pasta dulce, salada y picante (titaura) o en achar en Nepal.

Origen

Nepal, sur de China y Sudeste Asiático

Temporada (España)

de septiembre a febrero

Preparación

El hueso grande se deja; cocido, se desprende mucho mejor.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su hueso tiene cinco agujeritos como ojos: en chino lo llaman el «fruto de los cinco ojos».