Lasoda

Cordia dichotoma, C. myxa

fruta

Pequeños frutos verdes pegajosos, abiertos y rellenos de especias en encurtidos en aceite (gunda nu athanu).

Origen

India y Oriente Medio

Temporada (España)

de marzo a julio

Preparación

Se abren los frutos verdes y se les quita el hueso, con los dedos frotados con sal para que no se peguen; maduros, también se comen crudos, dulces.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Mucílagos · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su pulpa es tan pegajosa que antaño se usaba como cola.