Limu kohu

Asparagopsis taxiformis

algue

Petite algue rouge au goût puissant et épicé, hachée en pincée dans le poke hawaïen.

Origine

Hawaï

Saison (France)

toute l'année

Préparation

En condiment, par pincées : elle concentre l'iode et des composés bromés.

Molécules

Polysaccharides d'alguesÀ petite dose, sans compter Iode

Le saviez-vous ?

Donnée aux vaches en toute petite quantité, elle réduit fortement le méthane qu'elles rotent.