Limu Kohu

Asparagopsis taxiformis

Alge

Kleine Rotalge mit kräftigem, würzigem Geschmack, prisenweise gehackt im hawaiischen Poke.

Herkunft

Hawaii

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Als Würze, prisenweise: Sie reichert Jod und bromierte Verbindungen an.

Moleküle

Algen-PolysaccharideIn kleiner Menge, zählt nicht Jod

Wussten Sie schon?

Kühen in winzigen Mengen verfüttert, senkt sie das ausgerülpste Methan stark.