Lulo

Solanum quitoense

fruta

Fruto naranja velloso de pulpa verde, muy ácida y perfumada, en jugo o en lulada, machacado con limón.

Origen

Andes (Colombia, Ecuador)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se parte en dos y se saca la pulpa con una cuchara, con sus semillas. Su pelusa se frota con un paño antes de abrirlo; la piel se deja.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Naranjilla quiere decir «naranja pequeña»; sin embargo es una solanácea, prima del tomate.