Lulo

Solanum quitoense

fruit

Fruit orange velu à la pulpe verte, très acide et parfumée, en jus ou en lulada, pilé avec du citron vert.

Origine

Andes (Colombie, Équateur)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On le coupe en deux et on creuse la pulpe à la cuillère, avec ses graines. Son duvet se frotte avec un torchon avant de l'ouvrir ; la peau se laisse.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Naranjilla veut dire « petite orange » ; c'est pourtant une solanacée, cousine de la tomate.