Lulo

Solanum quitoense

frutto

Frutto arancione peloso dalla polpa verde, acidissima e profumata, in succo o in lulada, pestato con il lime.

Origine

Ande (Colombia, Ecuador)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si taglia a metà e si scava la polpa col cucchiaio, con i semi. La sua peluria si strofina con un canovaccio prima di aprirlo; la buccia si lascia.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Naranjilla vuol dire «piccola arancia»; eppure è una solanacea, cugina del pomodoro.