Lukot-lukot

Hydroclathrus clathratus

alga

Alga parda en forma de red, en ensalada tras pasar por agua caliente, o como ingrediente picante.

Origen

Mares cálidos del mundo entero

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce y luego pasa un minuto por agua caliente antes de la ensalada.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

Es rica en yodo y alginatos.