Malvavisco de flor

Malvaviscus arboreus

flor · fruta

Flores rojas que nunca se abren, suaves y mucilaginosas, crudas en ensalada o en infusión, y pequeños frutos rojos con sabor a manzana.

Origen

México y América Central

Dónde encontrarla

Plantado en todas partes como seto en los jardines de los países cálidos, de Texas a Brasil.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las flores se recogen frescas, sin su base verde, y se comen crudas; los frutitos maduros también se comen.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Mucílagos · Antocianinas

¿Sabía que…?

Lo llaman «hibisco dormido»: su flor se queda enrollada como un turbante.