Malvaviscus

Malvaviscus arboreus

fleur · fruit

Fleurs rouges qui ne s'ouvrent jamais, douces et mucilagineuses, crues en salade ou en tisane, et petits fruits rouges au goût de pomme.

Origine

Mexique et Amérique centrale

Où la trouver

Planté partout en haie dans les jardins des pays chauds, du Texas au Brésil.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fleurs se cueillent fraîches, sans leur base verte, et se mangent crues ; les petits fruits mûrs se croquent aussi.

Molécules

À petite dose, sans compter Mucilages · Anthocyanes

Le saviez-vous ?

On l'appelle « hibiscus endormi » : sa fleur reste enroulée comme un turban.