Holzapfelbaum

Malus spp.

Frucht

Kleine saure Äpfel von Zierapfelbäumen, sehr pektinreich, zu rosa Gelee gekocht.

Herkunft

Gemäßigte Nordhalbkugel

Wo man sie findet

An Zierapfelbäumen in Parks, auf Parkplätzen und an Straßen; in den USA an wilden Holzäpfeln in den Hecken des Südostens.

Saison (Deutschland)

September bis November · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Kerne entfernt, wie bei allen Äpfeln.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Eine Handvoll Zieräpfel lässt jede Marmelade ohne zugesetztes Pektin gelieren.