Pommette

Malus spp.

fruit

Petites pommes acides des pommiers d'ornement, très riches en pectine, cuites en gelée rose.

Origine

Hémisphère nord tempéré

Où la trouver

Sur les pommiers d'ornement des parcs, des parkings et des alignements de rues ; aux États-Unis, sur les pommiers sauvages des haies du Sud-Est.

Saison (France)

de septembre à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Pépins écartés, comme ceux de toutes les pommes.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Une poignée de pommettes fait prendre n'importe quelle confiture sans pectine ajoutée.