Mape

Inocarpus fagifer

frutos secos y semillas

Gran semilla en forma de riñón, hervida o asada, con sabor a castaña.

Origen

Pacífico y Sudeste asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Siempre cocida.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

En Tahití, el mape crece a orillas de los ríos, sobre raíces en contrafuertes gigantes.