Marancera

Senecio condimentarius

hierba

Hojas añadidas al final de la cocción a las sopas y los guisos, y a la uchucuta, la salsa picante de los Andes.

Origen

Altos Andes del Perú

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Como los demás senecios, puede contener alcaloides pirrolizidínicos: en poca cantidad, para perfumar.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

Su nombre latino, condimentarius, ya dice su uso: un senecio que sirve de condimento.