Marancera

Senecio condimentarius

Kraut

Blätter, am Ende des Garens in Suppen und Eintöpfe gegeben und in Uchucuta, die Chilisauce der Anden.

Herkunft

Hochanden Perus

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Wie andere Greiskräuter kann sie Pyrrolizidinalkaloide enthalten: in kleinen Mengen, zum Würzen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihr lateinischer Name condimentarius sagt schon, wozu sie dient: ein Greiskraut als Würze.