Marancera

Senecio condimentarius

herbe

Feuilles ajoutées en fin de cuisson aux soupes et aux ragoûts, et à l'uchucuta, la sauce pimentée des Andes.

Origine

Hautes Andes du Pérou

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Comme les autres séneçons, elle peut contenir des alcaloïdes pyrrolizidiniques : en petite quantité, pour parfumer.

Molécules

À petite dose, sans compter Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Son nom latin, condimentarius, dit déjà l'usage : un séneçon qui sert de condiment.