Menta de montaña

Pycnanthemum virginianum

hierba

Entre los chippewa, botones y flores para sazonar la carne o el caldo.

Origen

Noreste de América del Norte

Dónde encontrarla

En prados húmedos y pantanos del este de Canadá y de Estados Unidos.

Temporada (España)

de mayo a septiembre

Preparación

Botones y flores se desmenuzan sobre el plato al final de la cocción; en infusión, una cucharadita de hojas reposa cinco minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Ácido rosmarínico · Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

Estrujada, huele a menta piperita.