Natsumikan

Citrus × aurantium

fruta

Gran cítrico de principios de verano, ácido y algo amargo, comido fresco con un poco de azúcar o confitado en cáscaras.

Origen

Japón (Yamaguchi)

Temporada (España)

de marzo a julio

Preparación

Sus membranas, amargas, se quitan; para confitar la cáscara, un fruto ecológico o no tratado tras la cosecha.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Según la tradición, todo empezó con una pepita varada en una playa de Yamaguchi en el siglo XVIII.