Natsumikan

Citrus × aurantium

frutto

Grosso agrume d'inizio estate, acido e un po' amaro, mangiato fresco con un po' di zucchero o candito in scorze.

Origine

Giappone (Yamaguchi)

Stagione (Italia)

da marzo a luglio

Preparazione

Le membrane, amare, si tolgono; per candire la scorza, un frutto biologico o non trattato dopo la raccolta.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Secondo la tradizione tutto è partito da un seme spiaggiato su una spiaggia di Yamaguchi nel XVIII secolo.