Natsumikan

Citrus × aurantium

Frucht

Große Frühsommer-Zitrusfrucht, sauer und leicht bitter, frisch mit etwas Zucker oder als kandierte Schale gegessen.

Herkunft

Japan (Yamaguchi)

Saison (Deutschland)

April bis Juni

Zubereitung

Ihre bitteren Häute werden entfernt; zum Kandieren der Schale eine Bio- oder unbehandelte Frucht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Der Überlieferung nach begann alles mit einem Kern, der im 18. Jahrhundert an einem Strand in Yamaguchi angeschwemmt wurde.