Níscalos
Lactarius spp.
seta
Seta naranja de sombrero con círculos más oscuros, de pie corto marcado con hoyuelos, que solo crece bajo los pinos. Aporta betaglucanos.
- Origen
- Pinares de Europa
- Temporada (España)
- de agosto a diciembre · crece en su región
- Preparación
- Se corta en láminas y se saltea o se asa unos diez minutos; se come cocinado. Puede teñir la orina de rojo anaranjado: es inofensivo. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- Todas sus partes sueltan un látex naranja vivo, de sabor suave, que apenas verdea al aire; por esa leche, y por los pinos, se distingue de sus parientes.