Nidorella

Nidorella microcephala

hoja · verdura

Hojas que se comen como verdura en Malaui, hasta bien entrada la estación seca.

Origen

De Tanzania a Sudáfrica

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Es una compuesta, de la familia de las margaritas.