Níspero japonés
Eriobotrya japonica
fruta
Pequeños frutos anaranjados, jugosos y ácidos, en racimos, de un árbol perenne de grandes hojas nervadas; sus hojas también se usan en infusión. Aportan betacriptoxantina y pectinas.
- Origen
- China (a pesar de su nombre)
- Temporada (España)
- todo el año · crece en su región
- Preparación
- La piel fina se come o se quita; los huesos grandes y marrones, no: contienen amigdalina.
- Moléculas
- Pectinas · Betacriptoxantina
- ¿Sabía que…?
- En China se llama pípá; durante mucho tiempo se creyó pariente del níspero europeo, de ahí su nombre de níspero japonés.