Pajurá

Couepia bracteosa

fruta

Fruto de pulpa espesa, aceitosa y dulce, comido crudo.

Origen

Amazonia

Dónde encontrarla

En los bosques inundables de la Amazonía; sus frutos se venden en temporada en el mercado de Belén, en Iquitos.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se pela el fruto y se come la pulpa cruda, alrededor del gran hueso, que se deja.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Es de la misma familia que el icaco de las playas de las Antillas.