Pajurá

Couepia bracteosa

fruit

Fruit à la pulpe épaisse, huileuse et sucrée, mangé cru.

Origine

Amazonie

Où la trouver

Dans les forêts inondables d'Amazonie ; ses fruits se vendent en saison sur le marché de Belén, à Iquitos.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On pèle le fruit et on mange la pulpe crue, autour du gros noyau, qui se laisse.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Il est de la même famille que l'icaque des plages des Antilles.