Parcha

Passiflora laurifolia, P. maliformis

fruta

Granadillas amarillas, ovaladas o redondas, de pulpa gris dulce y perfumada, sorbida con cuchara en las Antillas; la granadilla de calabaza tiene una cáscara dura como la madera.

Origen

Antillas y norte de América del Sur

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se corta por la mitad, o se perfora la cáscara, y la pulpa se come a cucharadas, semillas incluidas; la cáscara no se come.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su color le vale también en las Antillas el nombre de manzana de oro.