Pomme-liane

Passiflora laurifolia, P. maliformis

fruit

Fruits de la passion jaunes, ovales ou ronds, à la pulpe grise sucrée et parfumée, gobée à la cuillère aux Antilles ; la pomme-calebasse a une coque dure comme du bois.

Origine

Antilles et nord de l'Amérique du Sud

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On le coupe en deux, ou on perce la coque, et on gobe la pulpe à la cuillère, graines comprises ; la coque ne se mange pas.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Sa couleur lui vaut aussi aux Antilles le nom de pomme d'or.