Wasserzitrone

Passiflora laurifolia, P. maliformis

Frucht

Gelbe, ovale oder runde Passionsfrüchte mit süßer, duftender grauer Pulpe, auf den Antillen gelöffelt; die Kalebassen-Maracuja hat eine holzharte Schale.

Herkunft

Antillen und nördliches Südamerika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird halbiert oder die Schale angestochen, und das Fruchtmark wird ausgelöffelt, mitsamt den Kernen; die Schale wird nicht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Wegen ihrer Farbe heißt sie auf den Antillen auch Goldapfel.