Paxilo de pie negro

Tapinella atrotomentosa

seta

Seta de los tocones de coníferas, comestible mediocre por su carne amarga.

Origen

Tocones de coníferas de Europa y de América del Norte

Temporada (España)

de junio a noviembre

Preparación

Solo se recogen los jóvenes; limpio y sin el pie duro, se escalda y luego se cocina largo rato, mezclado con otros hongos, para suavizar su amargor; nunca crudo. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Su nombre latino viene de ater, « negro ».