Pepino dulce

Solanum muricatum

fruta

Fruto amarillo rayado de violeta, de carne jugosa y suave entre el melón y el pepino, comido crudo, pelado o no.

Origen

Andes (Perú, Ecuador, Chile)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se come crudo, bien maduro, amarillo y perfumado, en rodajas o con cuchara; la piel fina se come pero puede amargar, así que a menudo se quita. Las semillitas se comen.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su planta es prima del tomate y de la papa.