Portieria

Portieria hornemannii

alga

Alga roja a anaranjada, de ramas planas ramificadas en un solo plano, de veinte centímetros como mucho y olor fuerte, comida en ensalada.

Origen

Océanos Índico y Pacífico tropicales

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

Hasta un tercio de su peso seco es carragenano.