Psyllium

Plantago afra, P. ovata

prebiótico · frutos secos y semillas

Finas cáscaras de las semillas de un llantén de regiones secas, el ispágula, que se hinchan en un gel espeso al contacto con el agua. Aportan mucílagos y arabinoxilanos.

Origen

India e Irán

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Este no se remoja de antemano: gelifica en 1 o 2 minutos. Se disuelve en un vaso grande de agua y se bebe enseguida, con un segundo vaso después — tomado en seco, o con poca agua, se hincha donde no debe. La misma precaución que el glucomanano del konjac, y nunca justo antes de acostarse.

Moléculas

Arabinoxilanos · Mucílagos

¿Sabía que…?

El psilio es un llantén: su nombre de género, Plantago, viene del latín planta, «planta del pie», por la forma de las hojas de algunas especies.